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Consejos de nutricionista para evitar la resaca en fiestas de fin de año

Descubre cómo prevenir y lidiar con los efectos de la resaca durante las celebraciones navideñas y de año nuevo.

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Las celebraciones y reuniones de navidad y año nuevo suelen acompañarse con el consumo de alcohol, pero para muchos los efectos de una resaca pueden arruinar incluso el mejor panorama. ¿Cómo evitarlo? Preparar el cuerpo y saber cómo recuperarse después puede hacer la diferencia.

El consumo excesivo de alcohol puede desencadenar una resaca debido al acetaldehído, un compuesto tóxico generado durante la metabolización del alcohol por la enzima alcohol-deshidrogenasa (ADH). Entre los efectos más comunes en el organismo se encuentran los trastornos gastrointestinales, como náuseas y vómitos; la deshidratación, provocada por el efecto diurético del alcohol; y desequilibrios en los niveles de electrolitos, lo que puede generar dolor de cabeza, fatiga e irritabilidad.

En tanto, la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica qué alimentos y líquidos pueden contribuir a minimizar los síntomas de la resaca y a recuperarse más rápido.

Antes de beber: lo que sí y lo que no

Comer antes de ingerir alcohol podría ser la medida más eficaz para evitar una absorción rápida. “Lo ideal es optar por frutas y verduras ricas en agua, como tomate, apio, pepino, pimientos o sandía”, indica Rojas.

Asimismo, para quienes prefieren comidas más contundentes, sugiere hummus, sándwiches de pan integral con proteína (como salmón o huevo) o licuados de hojas verdes. “Estos alimentos suelen digerirse de manera más lenta y favorecen la hidratación”, complementa.

Potenciar deshidratación provocada por el alcohol. "Un café pequeño puede ser útil pero acompañado abundante agua para no agravarla", aconseja.

Mantenerse hidratado durante y después

Rojas señala que “beber agua entre cada copa o trago puede prevenir en gran medida una resaca severa”. Además del agua recomienda otras opciones efectivas:

  • Agua
  • Té verde
  • Jugos naturales como limonada o naranjada endulzados con miel
  • Batidos verdes con jengibre u jugo tomate con albahaca fresca

Alimentos para reponerse al día siguiente

  • Plátanos
  • Naranjas
  • < em>Huevos< / em > < li>Avena orporridge< / li > < li>Paltayfrutos secos< / li > < li>Espárragos:< / li > < p > Al almuerzo , ladocenteUNABindicaqueunplato balanceado es fundamental :“Proteínascomovacuno magro,pollo,salmón ot ofu ,acompañadosdepapas,camoteoes párragos ,ayudarána reponervitaminasByacelerarladescomposicióndelalcohol ”.< / p > < p > SegúnRojas,cuandoseconsumealcoholenexcesoelorganismopuedetardar hasta19horaseneliminarlo completamente despuésdelaultimatoma ,“Factorescomola edad ,elpeso ,elsexoylacantidadycalidad dealimentosquesecomencanafectarlarapidezconqueelcuerpopuedemetabolizarelalcohol ,peroinfluyetambiéneltipodebebidaingerida,lacantidadconsumidayelgradodealcoholde lobebido ”.< / p > < p > Ademásdelosalimentoseñalados,recomiendaunclásicodeclásicospara lar esaca :La sopadeaveconfideosoconsoméde huevo . "Este tipodepreparacionesrehidratan,reponenmineralesyaportancisteína,u

    Fuente: El Insular Los Lagos
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